豆沙包
豆沙包的做法说明
材料分量是来自网上几个版本。。我把它拼凑成了自己想要的口味,做了豆沙&莲蓉两种口味😁
豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
>将材料全部放入搅拌缸 除了牛油 >将它揉至光滑,大约5分钟后加入牛油继续揉至不粘手 *如用面包机,按8号 dough 大概3分钟后加入牛油 >取出滚圆后放回盆内，发酵大概15分钟。
- 第2步.
>面团揉成长行再分割成每粒 30g
- 第3步.
>休面5分钟后开始整形或包入馅料
- 第4步.
>将整形好的面团放在油纸上，排入蒸锅内。加盖发酵30分钟。冷水起蒸，水滚后算起蒸15分钟。熄火，待5分钟后才打开锅盖。
- 第5步.
豆沙包 (5粒)
- 第6步.
莲蓉包(5粒)
