芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入盆中，加入糖盐，搅匀，不需要打发。加入牛奶，淡奶油搅匀，再加入融化的黄油搅匀。加入过筛后的面粉，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   将面糊过筛两次，会更细腻。

   
3. 第3步.

   用不粘锅，小火煎饼皮，锅内不用涂油。当饼皮鼓小泡泡时或者饼底变色微黄就煎熟了，不需要翻面煎，煎好后依次用油纸隔开，以防粘连。全部煎好，放进冰箱冷藏约半小时。（旁边放一块湿抹布，每次煎好一个饼皮，锅放在湿抹布上给锅降温。）

   
4. 第4步.

   打发淡奶油至硬性状态，一层铺淡奶油，一层铺淡奶油加芒果，放上芒果后，要把芒果粒之间的缝隙用淡奶油填平。

   
5. 第5步.

   全部铺好以后，放入冰箱冷藏半小时以上，再切片食用。