炸鸡腿

炸鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净，改刀开两三个切口，泡水30分钟，去血丝

2. 第2步.

   大蒜切丁，姜切片，朝天椒斜切，洋葱切片。备用。

   
3. 第3步.

   鸡腿捞出沥干，放容器内加新抽、料酒、姜片，盐，腌渍10分钟。

   
4. 4.

   烧锅热油，中火炸鸡腿。炸至熟透，无血丝。（油少就用小火慢炸，炸久一点）出锅备用。

5. 5.

   用炸鸡腿的油，改大火，加蒜、辣椒，炒香。

6. 6.

   依次再加入洋葱、鸡腿，加入适量盐。洋葱炒软。

7. 7.

   最后加入上海青，炒熟出锅即可！