冰糖草莓

冰糖草莓的做法与步骤

1. 第1步.

   把草莓放到容器 倒入水果清洗液 再加入少量清水 浸泡3分钟

   
2. 第2步.

   我用的是濠森速洁水碱性电解水 不含活性界面剂 没有化学成分 非常安全 看浸泡完草莓后分解出来的速洁水多脏 浸泡3分钟后 用清水冲洗

   
3. 第3步.

   实在太脏了

   
4. 第4步.

   准备平底锅 我用的是大冰糖 冰糖和水的比例是1:1 水开了以后 加入冰糖 直到冰糖溶化（煮冰糖的时候要不时去搅拌 不然会粘锅）

   
5. 第5步.

   大火煮至图片状态 大泡泡 准备好一碗冷开水 试下用筷子沾糖后放入冷开水 看糖粘水后会不会凝固 不会就要继续煮 这个筷子蘸糖动作要多试几次才知道冰糖有没有煮好

   
6. 第6步.

   煮至这样的泡泡 看起来是粘稠的 在用筷子试试会不会凝固 如果会 就关小火

   
7. 第7步.

   把草莓用牙签 一个个弄好 再在碟子上刷一层油 准备好（不然待会沾了冰糖的草莓会粘碟子 取不出来’）

   
8. 第8步.

   一定要小火 糖变成焦糖色后迅速把草莓沾到糖水中转一圈 放到刷了油的碟子上 （不要关火弄哦 不然糖会凝固的’）

   
9. 第9步.

   沾好后就放碟子上 每个草莓之间一定要留有缝隙 不然糖会粘在一起

   
10. 第10步.

    成品