圣诞老人
圣诞老人的做法说明
圣诞烘焙系列之五，圣诞老人面包。
圣诞老人的做法与步骤
- 第1步.
将除红曲粉、葡萄干之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。 （用二分之一的面团做的圣诞老人面包，剩下的面团做的----我的圣诞烘焙系列之六，圣诞花环面包）
- 第4步.
将面团按照20%、30%、50%分割好。
- 第5步.
再将20%的面团分割，比例为：20%（帽子的绒球）、20%（鼻子）、60%（帽子边。） 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
将50%的面团用擀面棒擀成大水滴形状，尽量擀长一点哈。
- 第7步.
30%的面团做为胡须部分，用擀面棒擀成一块半圆的面饼。
- 第8步.
用剪刀从一边开始剪，剪成条。
- 第9步.
全部剪好。
- 第10步.
盖在水滴形面团的下半部分，用手扭转胡须，使其自然一点哈。
- 第11步.
然后用20%的面团做出鼻子。
- 第12步.
30%的面团搓成长条，压在主面团下面做为帽子边。
- 第13步.
用20%的面团做出帽子的绒球。
- 第14步.
点上葡萄干（事先泡10-20分钟）作为眼睛。
- 第15步.
用水把红曲粉调好。
- 第16步.
用刷子把鼻子和帽子部分刷出红色圣诞帽的颜色（为了避免弄到其他部位，所以不好刷的地方可以取下来刷）。
- 第17步.
放在温暖的地方进行二发。
- 第18步.
二发结束。
- 第19步.
刷蛋黄液。
- 第20步.
放入200度预热好的烤箱，烤15分钟即可出炉。
- 第21步.
成品图（下次调红曲粉的时候还要调稀一点，否则成品有点干干的哈）。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。
