黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿、青椒切块，香菇、生姜切片，干辣椒切小段备用

2. 2.

   点火热锅下足量油，油温四成热时加入三颗冰糖，待冰糖完全融化且颜色变暗时加入鸡块翻炒

3. 3.

   鸡块变色后，加水没过鸡块，调入酱油两勺，加入姜片和干辣椒，大火烧开后转小火盖盖焖5分钟

4. 4.

   保持小火，加入香菇并根据个人口味加盐和花椒粉，锅开后再盖盖焖10分钟

5. 第5步.

   开大火，加入青椒翻炒两分钟，加入适量蚝油翻炒均匀