香料煮梨【Poached Pear】
香料煮梨【Poached Pear】的做法说明
The Gray Boxwood的方子，超级温暖的香料味，天冷的时候煮一锅，太棒了～
香料煮梨【Poached Pear】的食材和调料
| 啤梨 | 4个 |
| 玫瑰葡萄酒Rose wine(或100%的梨汁） | 2 cups |
| 黄糖 | 1/4 cup |
| 水 | 能覆盖住梨就行 |
| 肉桂棒 Cinnamon stick | 2根 |
| 丁香 Cloves | 5颗 |
| 小豆蔻Cardamon | 2~3颗 |
| 香草荚（剖开，刮出籽） | 1/2根 |
| 柠檬皮（黄色部分） | 几片 |
| 柠檬汁 | 半个 |
香料煮梨【Poached Pear】的做法与步骤
- 第1步.
我买了两种梨，因为想看看哪种更好吃。个人觉得左边的比利时啤梨比较好吃～
- 第2步.
给梨们削皮～其实不削皮也可以，自行选择。要把梗保留，这样更加美观。
- 第3步.
切成两半，把中间的芯去掉。
- 第4步.
把所有东西都放进锅里。小豆蔻要先用刀背稍微压碎，以便释放香味。
- 第5步.
煮沸后，用小火炖至梨变得软嫩，可以用小刀轻易穿透。煮的过程中要取出柠檬皮，不然会有点苦味。
- 第6步.
将梨取出，汁液继续煮至稍微浓稠的状态，大约需要15-20min。
- 第7步.
趁热吃，吃的时候淋上一些汁水。也可以配上一点稍微打发的淡奶油或冰激凌，但家里两样都没了😂直接吃就敲好吃的～
小贴士
柠檬皮和柠檬汁是我自己加的，个人比较喜欢吃酸一点～原方还要用2 tbsp黄油先把梨煎一下，我懒直接省略了🍐
