法式苹果挞

法式苹果挞的做法与步骤

1. 1.

   先做派皮～黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色变浅

2. 2.

   加入鸡蛋液充分搅拌均匀

3. 3.

   分次加入过筛后的低粉，用刮刀拌匀

4. 4.

   最后一次加粉用手揉成团，保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时

5. 5.

   派皮冷藏好后取出擀薄，扣在刷了油的模具上，用手按压均匀后，中间用叉子扎点小洞

6. 6.

   派皮做好后放进冰箱冷藏备用，开始做馅料啦～牛奶加细砂糖，用小火煮至砂糖融化，关火放凉

7. 7.

   淡奶油加蛋黄，加蛋液用打蛋器搅拌均匀

8. 8.

   将牛奶糖浆倒入拌匀

9. 9.

   依次筛入低粉和杏仁粉搅拌均匀

10. 10.

    苹果去皮去芯，切成7块，每一块再切成中间相连不断地片 [ 因为我的派盘比较小，所以苹果只用到5块 ]

11. 11.

    将苹果放入派盘，把做好的派馅倒入

12. 12.

    放入烤箱，中层180°，上下火烤25分钟左右