蒸巧克力蛋糕

蒸巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   可可粉加入热水中融化。

2. 2.

   蛋黄加入砂糖10g，玉米油搅拌均匀。加入可可液拌匀。

3. 3.

   蛋黄糊内筛入低筋面粉拌匀。开始烧水。

4. 4.

   蛋白内加几滴醋，电动打蛋器打发蛋白，分三次加入余下的25g砂糖，直到硬性发泡。

5. 第5步.

   用翻拌法混合蛋黄糊和蛋白霜。倒入六寸模具，包好保鲜膜。放入开水锅中隔水小火蒸30分钟，后熄火焖2分钟。晾凉就可以开吃了。