油酥火烧
油酥火烧的做法说明
圣诞节快乐，小伙伴们
然而我要在一个如此洋气的节日里推送一个如此接地气的食谱
会不会有人扔鸡蛋啊~~怕怕
但其实这个真的很好吃很好吃啊
作为一个地道的山东人，烧饼啊火烧啊那都是真爱~~
烘焙点缀生活，回归最初想要烘烤的心情
更多的便是几个烧饼，几盘肉串
油酥火烧的做法与步骤
- 第1步.
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状
- 第2步.
揉成光滑的面团
- 第3步.
盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟
- 第4步.
锅中倒入100克食用油，烧热关火
- 第5步.
下入面粉用刮刀拌匀
- 第6步.
加入适量盐和五香粉，拌匀
- 第7步.
倒入碗中冷却备用
- 第8步.
面团发至将近两倍大即可
- 第9步.
将发好的面团擀开
- 第10步.
翻面擀成长方形
- 第11步.
均匀的抹一层油酥
- 第12步.
卷起
- 第13步.
等分切六段
- 第14步.
切口处捏紧，把切口一面冲上将面团摁扁
- 第15步.
将面团擀开
- 第16步.
上下各自向1/3处内折
- 第17步.
盖上餐布松弛五分钟
- 第18步.
再次擀开
- 第19步.
三折即可
- 第20步.
表面用刷子刷少许水，然后沾上白芝麻
- 第21步.
摆上烤盘
- 第22步.
放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大
- 第23步.
放入预热好的烤箱中层 上下火200度烘烤20分钟即可
- 第24步.
出炉
小贴士
小贴士
1、和面的水量请灵活控制，软硬同做包子的面差不多
2、油酥的量比较多，做好可以放在瓶子里装好下次再用。也可以减量做
