杏仁曲奇
杏仁曲奇的做法说明
根据多个方子调整，口感酥松，满满的黄油坚果香，幸福感、满足感爆棚，这个方子减少了糖量，喜欢吃甜的可以加糖。
杏仁曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，软化至用手可以按出一个窟窿，加入糖、盐，用电动打蛋器低速打发
- 2.
黄油打发至体积膨胀、颜色变白，边缘犹如羽毛状，很轻盈
- 3.
分次将牛奶加入打发后的黄油中，用打蛋器打匀，每次牛奶和黄油充分混合后再加入下一次的牛奶
- 4.
将杏仁和低粉过筛加入黄油中，用刮刀从下往上翻拌面糊至均匀
- 5.
装入裱花袋挤出花型
- 6.
烤箱上下火170度预热，中层20分钟，到时间后放烤箱里焖6、7分钟
小贴士
1.黄油一定要软化充分后再打发，否则会影响酥松的口感。
2.牛奶和黄油重复混匀后加入下一次牛奶，防止水油分离。
3.拌面糊不要过度搅拌，防止面团出筋。
