尖椒辣子鸡
尖椒辣子鸡的做法说明
从小外婆家祖传这道菜，到北京后很想念，凭记忆加自创有了这道辣子鸡。深受好评！
尖椒辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
菜籽油两大勺，青花椒50克，蒜一头，姜四片，油锅中爆香
- 第2步.
放入辣椒酱，郫县豆瓣酱各一勺，煸出红油
- 第3步.
放入五花肉小火煸香
- 第4步.
倒入汆过水的鸡块，慢慢煸炒，再放入一大勺料酒，一勺生抽
- 第5步.
加热水没过鸡块，倒入豌豆，我今天还加了一把泡好的干笋，转中小火炖，到汤汁只有一点时
- 第6步.
放入尖椒继续煸炒至水份收干，出锅前可以加鸡粉，我不爱加
- 第7步.
大功告成！巨下饭
