红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   热锅，适量油烧热，放入排骨翻炒，待肉炒至没有血色，加入糖，炒匀。

2. 2.

   待糖和肉炒匀后加入开水，水刚没过肉就可以。开锅后中小火，放盐、味精，然后再放葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮等。

3. 3.

   中小火慢炖，过程中可尝汤调整甜、咸度。 待收汁后即可出锅。