卤牛肉
卤牛肉的做法说明
因为怀念老朋友从老家带来的一道牛肉，于是乎想着是否自己也能还原那个味道
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料
- 第2步.
牛肉切成三大块，冷水下锅，去血水，同时放入料酒和生姜去腥，等水开后，煮个10分钟，起锅，肉用冷水洗下
- 3.
起一锅清水，放入所有调料和香料，其中小粒香料全部放入调料包中，煮开
- 第4步.
水开后，把牛肉放入水中，大火煮30分钟，观察一下肉质
- 5.
然后把锅里的所有东西倒入炖锅中，顿3个小时，当然也可以在普通锅中用小火煮1个多小时，个人比较喜欢炖的烂点
- 第6步.
时间到起锅，把当天要吃的切片，剩下的放在卤汁中，卤一个晚上，味道更棒
小贴士
这次卤完之后，发现与记忆中的味道有所不同，卤和酱的区别
