虾滑

虾滑的做法与步骤

1. 1.

   把虾去虾头去壳去背线，虾头不要丢掉

2. 2.

   虾肉和猪肉一起放入料理机捣成蓉

3. 3.

   把虾头里红红的虾膏挖出来和虾蓉放一起，热锅凉油，葱姜切段切片，把剩下的虾头一起放锅里榨出红红的油，然后等油凉一凉就放入虾蓉里，加盐蛋清淀粉胡椒粉，搅拌均匀～就ok啦