鸡肉Guacamole
鸡肉Guacamole的做法与步骤
- 1.
鸡胸洗净，吸干水份，横面均匀剖开两或三份，加入适量橄榄油、海盐及黑胡椒碎腌制。
- 2.
1.干锅大火加热； 2.把腌制好的鸡大胸无油煎至两边微焦黄后调中火慢煎。
- 3.
番茄去皮去籽切粒、洋葱切碎末、牛油果切粒、泰椒切末、部分鸡大胸切粒；
- 4.
2.柠檬先用力搓揉后切半，然后揉挤半个柠檬的汁至材料中；
- 5.
加入大概半茶匙的海盐和半茶匙的黑胡椒碎就可以搅拌
小贴士
1.番茄汆水后只要用手指一刨就可以去皮；
2.可以把品相一般的煎鸡大胸切粒，量大概控制在一半；
3.牛油果一定要后面再处理，并且在切好放入碗里之后马上淋上柠檬汁，防止氧化；
4.传统的Guacamole会把牛油果捣碎成酱配以面包或玉米饼做主食，但如果你喜欢沙拉的口感则可以把牛油果稍微保留一点点颗粒的口感。
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