南瓜疙瘩汤
南瓜疙瘩汤的做法说明
南瓜疙瘩汤是我小时候妈妈喜欢做的，我们兄弟姐妹都喜欢吃。
南瓜疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
准备南瓜、蒜黄、香菜。
- 第2步.
葱姜切碎，香菜、蒜黄切碎，备用。
- 第3步.
面粉滴水慢慢搅拌成碎面絮状，絮粒不能太大，大的需要用手撕碎。待面粉基本都拌均匀，无干面就可，备用。
- 第4步.
这时候准备出半锅开水（根据自己需要的量）备用。 炒锅中放入少量花生油烧热，加入适量的花椒炸出香味，把花椒剔除。然后下入姜末、葱花炒香。
- 第5步.
切好的南瓜片放入锅中，煸炒一下。
- 第6步.
加入适量的盐、生抽，继续煸炒至五六成熟。
- 第7步.
把炒制的南瓜倒入开水锅中。
- 第8步.
锅开后转小火，把准备好的面絮加入。注意加入时不要一下子全部加入，需要分次边加入边搅拌，把大颗粒的面絮用手撕成小块。中小火煮一小会儿。
- 第9步.
把切好的蒜黄碎和香菜放小碗中，加入少许盐和香油拌匀，备用。
- 第10步.
待面絮煮熟即可加入腌制好的蒜黄和香菜。
- 第11步.
装入碗中即可开吃了。
