椒盐平菇
椒盐平菇的做法说明
正宗东北味儿，脆爽满口，配包谷粥极佳
椒盐平菇的做法与步骤
- 第1步.
平菇洗净撕成条状，放适量盐抓匀，然后尽量把水分挤干，将葱末姜末放入拌匀入味待用
- 第2步.
将面粉、淀粉倒入盆中，加入鸡蛋和花椒大料水搅拌成糊状。
- 第3步.
将备好的平菇倒入面糊盆中，加入适量五香粉充分拌匀，使所有平菇都挂到面浆。
- 第4步.
入油锅煎炸至平菇微黄捞出
- 第5步.
二次油炸至焦黄状捞出，根据个人口味加入适量椒盐拌匀即可。
- 第6步.
配包谷粥，正宗东北味
小贴士
1.尽量将平菇水分挤干
2.花椒大料水制作，提前将一粒大料，20粒左右花椒加半碗水煮沸晾凉。
3.因为平菇用盐抓腌过，且后面成品后要加入椒盐，故面糊制作时无需加盐。
4.油锅火不要大，中小火。
