黑芝麻戚风蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄、蛋白分离，蛋黄打散后加入10g白砂糖混合均匀。

   
2. 第2步.

   加入玉米油，混合均匀。

   
3. 第3步.

   加入牛奶，混合均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉，翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   加入黑芝麻，翻拌均匀，蛋黄糊就做好了。

   
6. 第6步.

   蛋白用电动打蛋器打发至粗泡。

   
7. 第7步.

   分3次加入25g白砂糖，打发至干性发泡。

   
8. 第8步.

   取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

   
9. 第9步.

   再将蛋黄糊全部倒回蛋白中，翻拌均匀。

   
10. 第10步.

    倒入模具中，震出大气泡，放入上下火140℃预热好的烤箱，中下层烤制50分钟。

    
11. 第11步.

    出炉后，立即将蛋糕倒扣，等完全冷却后再脱模。