蛋饺
蛋饺的做法说明
好吃又营养，可以直接空口吃，也可以做汤的时候放，也可以涮火锅的时候放。我一般都把它放在空气炸锅里加热后直接吃，蛋皮香酥的美死了
蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋里倒入厚淀粉水，搅拌均匀
- 第2步.
我用了专门做蛋饺的平底锅，先刷油，如果你没有，可以用不粘锅，只不过要注意控制蛋皮大小和形状
- 第3步.
先把鸡蛋液倒入，再开小火
- 第4步.
在蛋皮半凝固状态下，放上肉馅
- 第5步.
这样对折过来，因为蛋皮还没有完全凝固，所以稍微一加热，就可以把对折的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮没办法粘和，就在对折口的地方涂一层蛋液，再加热就可以了
- 第6步.
这样压一压边，就可以沾合了。一定要小火微火加热
- 第7步.
再反面煎一下。如果你直接吃，就煎久一点，让里面的肉馅熟透。如果想做汤涮火锅，就稍微一煎即可，因为还要二次加热
小贴士
蛋饺不难，但是难就难在蛋皮制作上。蛋皮不破的窍门就是蛋液里加厚淀粉水哦。屡试不爽的一招
