豆酥
豆酥的做法说明
可以用来做豆酥鳕鱼 也可以做调味料多用
豆酥的做法与步骤
- 1.
將黃豆渣鋪在鋪上烘培紙上攤開成鬆散狀。
- 2.
2.入烤箱150~160度C.......烘烤約50～60分鐘。烘烤過程以鏟子稍微翻動，（打開烤箱門也可以讓一部分濕氣散發），一直到黃豆渣表面一些金黃。
- 3.
3.測試：將黃豆酥放入嘴裡嚐嚐，確定黃豆渣變成泡泡酥酥的，不是軟皮的。如果口感還濕軟就繼續在烘烤至酥。
- 4.
4.熱鍋加入沙拉油.....放入黃豆酥拌炒，再加入調味料不停翻拌至黃豆渣入味色澤均勻香酥即可。
- 第5步.
还可以加白芝麻海苔
