蒜香鸡翅

蒜香鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   蒜头切末。鸡翅膀划两刀，洗净后用厨房纸抹干。

2. 2.

   鸡翅膀用生抽，老抽，白糖，蚝油，粟粉（或生粉），白胡椒粉，姜，一半蒜蓉拌匀，再加入1大勺菜籽油拌匀，腌30分钟。

3. 3.

   大火热锅后，放入1大勺菜籽油，转中小火，炒香另一半蒜蓉。放入鸡翅膀煎到两面金黄后，加入料酒炒匀。

4. 4.

   继续用中小火，盖上盖子焖一焖，不时翻炒一下，直到鸡翅煎熟（用筷子插进去没有血水）。

5. 5.

   开盖，转大火，快速再炒一下即可。