香煎豆腐

香煎豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆腐切成薄厚均匀的小片，开水烫煮至七分熟后捞出，沥尽水备用。

   
2. 第2步.

   开小火待油热后将豆腐放入其中慢煎至双面金黄。

   
3. 第3步.

   把煎好的豆腐放在容器中摆盘。

   
4. 第4步.

   将葱、姜、蒜、猪肉切末，西红柿切丁，辣椒切段放入小碟中备用。

   
5. 第5步.

   锅中热油，先将肉末放入锅中炒熟，加入酱油染色，捞出放小碟备用。后加辣椒和姜蒜入伙，出香味后加入西红柿丁，最后加入炒熟的肉末，放盐，制成臊子。

   
6. 第6步.

   将制成的臊子淋在豆腐上，最后撒上葱末，完成。