草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法说明
冬天到了，来个新鲜的草莓奶油蛋糕送爸爸。
草莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
做好准备工作，将鸡蛋蛋清蛋黄分离。
- 第2步.
用打电器将蛋白打发。
- 第3步.
蛋白打好后放入冰箱冷藏，备用。
- 第4步.
蛋黄中混入30g砂糖，搅拌均匀，不可将蛋黄打的过分散。
- 第5步.
蛋黄搅拌到颜色变浅黄，加入50g纯牛奶，50g植物油。
- 第6步.
搅拌均匀，备用。
- 第7步.
冰箱取出蛋白，先取1／3混合步骤6材料，搅拌均匀（不可划圈搅拌）。共分3次取蛋白混合搅拌。
- 第8步.
将蛋糕液倒入8寸模具中，轻轻震几下，除去汽泡，放入烤箱。
- 第9步.
170摄氏度，上下火，烤40分钟左右，注意观察，避免烤糊。
- 第10步.
冷却后取出，横切成三片簿片。
- 第11步.
草莓洗净，挑选漂亮的留用。
- 第12步.
其他的一部分切成丁，一部分切片。
- 第13步.
250g淡奶油加25g糖，打发。
- 第14步.
取蛋糕簿片，先抺奶油，然后洒草莓丁上去。两层都要洒。
- 第15步.
侧面贴草莓片。
- 第16步.
草莓对半切贴中间，选几个大的放正中。
- 第17步.
裱花装饰一下。
- 第18步.
这样吃的时候就是夹心的啦。
小贴士
草莓处理起来咯唆啊，可以按自己喜好设计的。祝君成功。
