酱鳊鱼干

酱鳊鱼干

酱鳊鱼干的做法说明

酱鳊鱼干是绍兴人民过年的传统年货,自己动手炮制美味的酱鱼干
时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.

酱鳊鱼干的食材和调料

新鲜鳊鱼10条
若干
酱油若干
黄酒若干

酱鳊鱼干的做法与步骤

  1. 第1步.

    洗净晾干淋上酱油黄酒

    酱鳊鱼干的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    腌制一晚上

    酱鳊鱼干的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    晾晒

    酱鳊鱼干的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    经过两天的晾晒成品出炉

    酱鳊鱼干的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    隔水清蒸30分钟,美美的鱼干就上桌了

    酱鳊鱼干的做法步骤 第5步

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