葡挞
葡挞的做法说明
放假在家拿着烤箱折腾，做的最多的是葡挞。
经历了无数次的失败终于总结出用量和火候。
葡挞皮我用的是大佬强牌，试过很多种牌子的葡挞皮，这个是最酥最好吃的。
这个方子我减少了鸡蛋的量，加了牛奶的量，喜欢吃甜的可以多放点炼奶。
葡挞的做法与步骤
- 1.
奶粉用开水冲开，搅拌均匀，趁热加入黄油一起搅拌融化成，放凉待用。（也可以换成牛奶，加入黄油一起隔水加热至黄油融化。）
- 2.
两个鸡蛋打入盆中，加白砂糖手动搅拌均匀，不用打发，糖完全融化就可以了。
- 3.
将牛奶倒入蛋液中，搅拌好，在依次放入淡奶油和炼奶，喜欢甜的可以适量加多点炼奶，这里一定要把炼奶搅拌均匀，不然会沉底，吃起来一块甜一块淡。
- 4.
将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮中，不要满，不然在烤的过程中会溢出来。
- 第5步.
放入烤箱，200度，烤25到20分钟，看烤箱而定。（碟子没找到好看的。）
