黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   蒸米饭 水比平时少20%，蒸好用饭勺搅拌松散，放凉。

2. 2.

   制作蛋黄液：取蛋黄不要蛋清，加胡椒粉 打散，加盐在蛋黄液里，可以放置盐炒不匀。

3. 3.

   隔夜饭热油锅翻炒到爽身，盛出

4. 4.

   翻炒过的米饭倒进蛋黄液里拌匀了，再倒回油锅 中火炒至爽身，撒上小葱