煎饼果子
煎饼果子的做法说明
外面买的煎饼果子，吃一口粘嗓子眼，下不去，因为面太薄了，所以自己做
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
50克普通面粉加10克黄豆面。普通面粉和其它面粉比例5:1
- 第2步.
加适量水把面粉和成面糊
- 3.
小搓面粉加水和成面团，擀成片，切好，油锅烧热，炸好薄脆
- 第4步.
平底锅烧热，抹一层油，一勺面糊摊匀。
- 第5步.
面糊开始冒泡时摊一个鸡蛋
- 第6步.
鸡蛋渐凝固住后撒葱花，黑芝麻
- 第7步.
面饼翻面，摊一会，关火
- 第8步.
抹酱豆腐汁，韭菜花汁，甜面酱汁。各种汁用水调开
- 第9步.
摆上薄脆，一叠就可以出锅了
小贴士
1.薄脆全程小火炸
2.此面糊可以做3个煎饼
3.各种抹的酱太绸，可以用水调下吸释
4.摊完鸡蛋翻面摊一会，就关火，怕鸡蛋上热太深
