蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋清蛋黄分离，注意装蛋清的容器必须无油无水否则打不发！

   
2. 第2步.

   将1/3的糖加入蛋黄里打匀，将剩下的2/3的糖分三次加入到蛋清里用电动打蛋器打发至能提起个小弯钩

   
3. 3.

   将蛋黄倒入打发的蛋清里用翻拌的方式拌匀

4. 4.

   将过筛的面粉倒入蛋清蛋黄的混合物中，用翻拌的方式拌匀倒入蛋糕模具中

5. 第5步.

   盖上保鲜膜中火蒸30分钟，注意：关火后不可立刻揭开锅盖以免蛋糕突然受冷后回缩，待放置3分钟后出锅，松软美味的蛋糕就做成啦！