红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净，泡1小时去血水

2. 2.

   牛肉焯水，去血沫

3. 3.

   牛肉加水炖煮20分钟，其间注意捞浮沫，捞出牛肉，水待用。

4. 4.

   另起一锅加油、葱姜、郫县豆瓣酱2勺翻炒出香味，再加入牛肉、料酒、蚝油、老抽翻炒均匀。

5. 5.

   加入之前的水，香叶，大料，水可多加些不然会咸。小火炖20分钟。

6. 6.

   另起一锅下面，即可。