香干炒肉
香干炒肉的做法说明
好久没吃到香干了，一直怀念在家的时候爸妈做的味道，下饭又回味。
偶然买到两袋香干，配上肉片，自己琢磨下记忆里的味道跟着做了出来。
如果能有韭菜做配菜的话，也是好吃的不要不要的。
香干炒肉的做法与步骤
- 1.
瘦肉切片，加料酒、生抽、生粉、白胡椒粉腌起备用
- 2.
香干稍微用水冲一下，斜切片
- 3.
起锅热油，放入肉片迅速翻炒
- 4.
肉片变色后倒入姜、蒜、红椒炒均匀，加入一勺辣椒酱炒香
- 5.
迅速倒入香干，适量生抽，少许老抽，与肉片一起翻炒混合
- 6.
加入适量蚝油提鲜，盐调味，即可出锅
小贴士
1、如能准备少许葱末撒上味道更好。
2、不喜欢吃辣的话，辣椒都可以省略，出锅前喷一点酒一样很香。
