八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋白与蛋黄分开，把泡打粉4克放进蛋黄打发，打好的蛋黄将量好的牛奶与油倒入搅拌。再筛入面粉与吉士粉，用搅拌棒搅拌均匀，如图的糊状就可以了

   
2. 第2步.

   将称好的塔塔粉放入蛋白，用搅拌器搅拌，打到泡状时放入第一次糖，将搅拌器调到最高档，搅拌成小泡状放第二次糖，再用低档时放第三次糖。把蛋白打发到图片状就可以了

   
3. 第3步.

   将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊，按一个方向搅拌蛋白，直到蛋黄取代蛋白的白色

   
4. 第4步.

   搅拌好的蛋黄与蛋白如图状就可以了

   
5. 第5步.

   把调好的糊倒入烤盘中，烤箱130度先预热10分钟，蛋糊先静放10分钟，再放入烤箱。上火130℃下火120°烤45分钟