自制蚬子干
自制蚬子干的做法说明
辽宁丹东，中国最大的边境城市。在这美丽的边境城市，最富盛名的特产要属丹东大黄蚬子了。黄蚬子又称青柳蛤，产于黄海浅海处。其外壳呈黄色，其肉也呈黄色。斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。具有味道鲜美、营养丰富的特点。煮、蒸、烤、晒等都可以，各有特色。丹东黄蚬子干也是一道地道的特色零食酒肴。
自制蚬子干的食材和调料
| 新鲜黄蚬子 | 不限量，随意 |
自制蚬子干的做法与步骤
- 第1步.
新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了
- 第2步.
锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出
- 第3步.
将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里。用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙。用煮蚬子的汤洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉质鲜美。沉淀，过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙
- 第4步.
烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟。原汁原味无添加的零食就做好了。
小贴士
1.各家烤箱的脾气不一样，当然要根据自家烤箱自我调整。
2.喜欢孜然辣味的可以进行调味后放入烤箱进行烤制。切不可调味过重，失去蚬肉的天然味道
