臊子面
臊子面的做法说明
做披萨剩了不少蔬菜，想起之前在楼下吃的酸酸的臊子面，搞好凑齐了材料，于是就动工了～
臊子面的做法与步骤
- 1.
烧水，水开后加少许盐，煮面条，和面条同时进行
- 2.
蔬菜切丁，洋葱生姜切末
- 3.
倒油煸炒葱姜，炒出香味后家肉末煸炒，倒料酒烹香
- 4.
肉末微焦后加入青红椒，番茄，煸炒出水后加剩下的蔬菜（我用的萝卜，小豆，土豆是事先水抄过的）没抄过可以反过来先炒这俩）
- 5.
加生抽调味，老抽少许，上色即可
- 6.
加水焖一会儿，此时面条也煮的差不多了，捞出面条
- 7.
汤汁沸腾，加稍许醋，尝尝咸淡，加盐（本人不用味精，可以加稍许糖提鲜，都不加也可以）
- 8.
汤汁倒入面里，一定要汤多面少～有香菜的可以都一点～就大功告成了!
小贴士
1.这个差不多是1人份，菜多菜少其实可以按自己喜好，也可以加其它自己喜欢的料。
2.强烈建议加番茄，而且要切碎加进去，炒出汁，番茄的酸甜是醋无法比拟的～
3.醋一定要出锅前放，不然会挥发掉
4.一定要汤多汁少！这样才能出味！
