葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
其实自制蛋挞一点都不难，食材也简单可得，接下来给大家分享口感细腻的蛋挞制作步骤。
葡式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
按配料表取量将纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖用电磁炉小功率将糖和炼乳融化，大功率牛奶会烧糊，放一旁冷却。
- 第2步.
取4只鸡蛋用分离器把蛋黄分离出来，打散备用。
- 第3步.
将打散的蛋黄放入冷却的牛奶淡奶油混合液中，搅拌，去程无需打蛋器，搅拌均匀即可。
- 第4步.
取调和好的蛋液注入已解冻的蛋挞皮中，8分满。烤箱220度预热5分钟后，中下层上下火烤30分钟。可根据个人喜好放入葡萄干或百香果其他等。
- 第5步.
出炉咯
小贴士
1.记得让糖融化一定要用电磁炉小功率烧化，大功率会将牛奶烧糊。
2.烤蛋挞时无需底部托盘盛水，否则蛋挞底会过于湿润影响口感。
