羊排火锅

羊排火锅的做法与步骤

1. 第1步.

   我家没大葱了，小葱多切点代替，大料备好

   
2. 第2步.

   油比平时炒菜多

   
3. 第3步.

   油热放花椒八角辣椒炒一下放三勺豆瓣酱炒一下

   
4. 第4步.

   这次羊肉因为化冻时候有水了，多炒一会，把水份炒干，锅里只剩油，大概5分钟，如果是买的新鲜羊肉稍微炒一下就好，因为放了豆瓣酱了，稍微放一点盐，生抽，料酒

   
5. 第5步.

   加足够的开水，小火慢炖1个半小时以上。我家这次的是2个小时。

   
6. 第6步.

   尝一下肉烂了就可以了，鸡精喜欢了少放一点，开吃啦！因为是火锅锅底，喜欢什么涮菜就自己准备了。中途加水涮菜都要开水。（嫌肉不够烂的，就用高压锅压一会）