手撕鸡

手撕鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡洗净

   
2. 第2步.

   冷水下锅，放入姜，花椒，大葱段中火慢煮，保持水开而不沸，约10分钟

   
3. 第3步.

   断生之后捞出，可以用一筷子戳一下大腿根部，若无血水则表示已经断生

   
4. 第4步.

   微微凉一下，开撕

   
5. 5.

   将撕好的鸡丝装盘（这次撕了半只），放入少许盐，花椒油，辣椒油，香油，芝麻，糖，香醋，酱油，葱花。即可

6. 第6步.

   上桌