蓝莓酥

蓝莓酥的做法说明

家里的蓝莓总是会剩，知道它好，却总也吃不到底，慢慢的看着它们坏掉，心有不甘，找了好多消耗的办法，最后拿来毛毛妈的方子试试吧，烤的时候满屋飘香，闻着那味道，就知道——这蓝莓酥,成了！

原方来自毛毛妈厨房，致谢！

第1步.
将面粉、糖放盆里拌匀，放入切成小块的黄油，用手将面粉抓捏到油里成肉馅样，不要揉捏过度。
第2步.
将蛋黄和香草香精放入小碗中打散拌匀
第3步.
均匀将蛋黄液倒入面粉黄油混合物里，拌匀成糕底粉。我用的是23*23的烤盘，如果不是防沾烤盘可以喷点防粘油，倒入糕底粉的2/3份量，用叉子均匀摊平待用。
第4步.
将新鲜蓝莓洗净沥水放一盆中，加1大匙柠檬汁上下颠簸均匀，然后放入馅料中的面粉，颠簸均匀。
第5步.
再放1/4杯糖，同样颠簸均匀。
6.
预热烤箱375F/190摄氏度
第7步.
将拌好的蓝莓均匀铺到糕底上
第8步.
将剩余1/3的糕底粉均匀撒在蓝莓上
第9步.
烤盘放入预热至375F/190摄氏的烤箱内，烤37分钟左右至表面金黄色拿出。如果上色不理想，开Broil低档（即上火）1-2分钟即可。
第10步.
烤好的蓝莓方块酥在烤盘里冷凉20分钟后，切块装盘。
第11步.
还是刚烤出来的好吃，又香又酥，值得一试。