黑椒排骨面

黑椒排骨面的做法与步骤

1. 1.

   油菜洗净，大点的叶子对半切，蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。

2. 2.

   调碗汁，酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺备用。

3. 3.

   煮锅开水，滴点油放入油菜香 菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分。

4. 4.

   再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出，反复过凉沥干水分。

5. 5.

   不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出。 锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄，放入沥干水分的面条倒入碗汁，加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，不停翻炒，炒至面条熟透，加少许盐、胡椒粉 调味炒匀即可。