抹茶奶酪CUP CAKE
抹茶奶酪CUP CAKE的做法说明
抹茶topping的cup cake，因为高油高糖味道超级赞，配一杯日式抹茶或黑咖啡乃人生极致享受！
抹茶奶酪CUP CAKE的做法与步骤
- 1.
先做杯子蛋糕体，黄油室温融软，加糖打发至蓬松。
- 2.
依次加入鸡蛋（打散）、淡奶油、牛奶，搅打均匀。注意：因该方液体材料较多，每次加入的量不能过多，避免油水分离。
- 3.
加入过筛的低筋粉+泡打粉混合物，建议先混合再过筛。
- 第4步.
混合均匀（不要过度搅拌）放入杯子蛋糕模中，8分满，这个的膨胀还挺厉害的。烤16分钟。
- 5.
制作topping：奶油奶酪加10g淡奶油搅拌至顺滑无颗粒，备用。
- 6.
软化黄油加糖粉&抹茶粉的混合物至打发为羽毛状，加10g淡奶油，继续打发。（糖粉+抹茶粉混合后最好先过筛）
- 第7步.
加入奶油奶酪部分，打发至蓬松，装袋，裱花即可。
- 第8步.
恩……最后的最后，该方可做杯子蛋糕8个，个均热量301卡。 要慎重地享受哦~~~O(∩_∩)O
小贴士
1、这个方子含糖量比较高，试过最低减少到80g，再低会影响蛋糕质量。
2、抹茶奶酪topping因为含抹茶比较苦，所以放了更多的糖粉，因此打发黄油糖粉时会比较困难，加了一部分淡奶油，如果不放抹茶粉，糖粉可以减少到20g，淡奶油不放也可以。
3、只要放冰箱，这个cup cake的顶是不会塌的。
