咖喱孜然烤排骨
咖喱孜然烤排骨的做法说明
和美味一起留下的，还有那些鲜活的记忆
----致远在澳洲的美妞和大厨Aaron👍
妞家的大厨据说曾经参加过澳洲的厨艺大赛决赛，却败于一份overcooked 的三文鱼......不过大厨终是大厨🌹那天一家三口去妞家赴宴，味蕾被一道鲜嫩无比的烤排骨而征服😊虽然配料简单，却胜在入口极嫩，一口咬下去唇齿间满满幸福感！配上一杯红酒，几句闲聊，便是大好时光！
咖喱孜然烤排骨的做法与步骤
- 第1步.
先来张原创食谱，自行查看😄
- 第2步.
排骨洗净，沥干水分。
- 第3步.
姜蒜切末，备用。
- 第4步.
加入姜蒜末，加少许盐
- 第5步.
加入咖喱粉，孜然粉，橄榄油，给排骨“按摩”，使排骨均匀腌上调料。
- 第6步.
封上保鲜膜，放入冰箱过夜，腌制12小时以上。
- 第7步.
烤箱预热220度，取平底煎锅，放适量的橄榄油，将腌制好的排骨中火略煎，开始变金黄即可。
- 第8步.
烤盘用油纸或锡纸垫底，煎好的排骨放烤盘上，放入烤箱，上下火，中层烤20分钟就可以啦！不用包锡纸！不用翻面！
- 第9步.
趁热吃哦！
小贴士
1:排骨一根不要切断！整根的才够味！
2:排骨上的肥肉最好去掉，否则会比较油腻！
3: 腌制时一定要用调料给排骨“按摩”！让肉更入味，更松软！
4:煎排骨的时候把附着的姜蒜去掉，以免姜蒜煎糊带来苦味。少量残余不影响口味。
