红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕的做法说明
今天在厨房学到的一款红丝绒蛋糕，造型漂亮，但黄油奶油真的不是我的爱……以此记录
红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
砂糖加入3个全蛋中，打蛋器与碗成90度，打至原体积两倍大，流动性变小
- 第2步.
将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛；牛奶和红丝绒色素混合
- 3.
将混合粉末加入打发的鸡蛋中，切拌法搅拌均匀
- 4.
分三次沿碗壁将红丝绒牛奶液加入上述混合物中，每次切拌均匀后加下一次，注意不要从碗中间大力倒入，以免消泡
- 5.
混合后的面糊倒入模具中，入烤箱180度，烤22-25分钟
- 6.
烘烤的过程中，制作黄油奶油。将糖粉加入软化的黄油中，打发至发白，再分7-8次向打发的黄油中加入淡奶油，每次搅拌均匀后，再加下一次
- 第7步.
蛋糕坯子烤好后，晾凉后分成三份，顶上一层切下后再入烤箱烤10分钟，然后捏成粉末
- 第8步.
每两层中间抹上黄油奶油，再在顶部进行裱花装饰，完成
- 第9步.
我们是姓A的一家人😄
小贴士
蛋糕坯子味道是很不错的，不甜也不腻。不过黄油奶油真的太腻了……可以换为打发的淡奶油，或者其他水果更为健康。
