素什锦

素什锦

素什锦的做法说明

爱吃菜,又是一个中国胃,北方的冬天不能总是各种沙拉,于是家里隔三差五会做一些素什锦,趁着温热吃或者是放成常温状态凉着吃都可以,最主要的是里面的菜都是热水焯过的,所以对于胃不好的我来讲,非常适合。

素什锦的食材和调料

芹菜
花生
木耳
胡萝卜
腐竹

素什锦的做法与步骤

  1. 1.

    所有备料除花生之外,切片

  2. 2.

    所有备料下热水锅中焯一下

  3. 3.

    锅中放油,下花椒,榨油

  4. 4.

    把过水蔬菜放入炒锅中快速翻炒一下,放盐调味即可

小贴士

一般花生我会提前一晚泡上,这样的话转天花生皮就会好剥掉。

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