纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离，蛋黄加15g砂糖用手动打蛋器搅匀，加入玉米油

   
2. 第2步.

   加入玉米油后搅拌至完全混合，在倒入牛奶

   
3. 第3步.

   加牛奶搅拌均匀后就可以筛入低粉！

   
4. 第4步.

   搅拌至无颗粒状态 蛋黄糊就做好了！放在一边备用

   
5. 第5步.

   蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，40g砂糖分三次加入！

   
6. 第6步.

   蛋白打至硬性，打蛋盆可以倒扣就可以了！

   
7. 第7步.

   取三分一蛋白到蛋黄糊里，由下往上翻，不要画圈！

   
8. 第8步.

   混合之后的蛋黄糊重新倒入蛋白盆里，依然是由一次往上翻拌至混合

   
9. 第9步.

   倒入模具，烤箱预热140度

   
10. 第10步.

    上下火140度，中层烤50分钟！各家烤箱不同，所以温度跟时间可以根据自己烤箱的脾气适当的做调整！

    
11. 第11步.

    松软好吃，喜欢的厨友们可以加我V信：ys1316 一起聊烘焙