蘑菇酱
蘑菇酱的做法说明
电视上大厨教的蘑菇酱
自己试了一下
很好吃
停都停不下来
蘑菇酱的做法与步骤
- 第1步.
香菇去把切丁，杏鲍菇切片下锅用水焯一下切丁。小米椒上锅蒸5分钟（可以去除一部分辣），然后去把和美人椒一起剁碎。辣椒面炸出辣椒油。蒜切末
- 第2步.
锅中入油和辣椒油，烧热入蒜末，再入面酱翻炒。
- 第3步.
下辣椒碎，最后入香菇和杏鲍菇丁翻炒，翻炒一会入耗油、黄酒、入高汤（没有高汤加清水，我还加了鸡汁提鲜），出锅时放少许盐即可。
小贴士
注：如果想吃辣可以多放小米椒，怕辣就少放，美人椒本身不是太辣。
杏鲍菇我用了2根，香菇用了5-6个，小米椒3-4个，美人椒6根左右（这是我用的分量）
