大理石蛋糕

大理石蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好相应的材料，并将所有粉类过筛

   
2. 第2步.

   将黄油常温融化后加入过筛的糖粉，用电动打蛋器低速打至完全蓬松扩展颜色发白状

   
3. 第3步.

   将4个全蛋和2个蛋黄混合均匀（克数参照配方），然后分次，少量加入到糖油混合物中融合，每次加一点，搅拌至完全吸收后再加入少量。此一类推将所有蛋液加入完毕

   
4. 第4步.

   称30克的牛奶，温热至30度左右，加入到面糊中，均匀搅拌

   
5. 第5步.

   然后加入过筛的低筋粉，泡打粉，奶粉，盐，用刮板搅拌均匀

   
6. 第6步.

   把可可粉与开水泡好，搅拌至完成吸收待用

   
7. 第7步.

   在模具（750g土司模具）中垫入油纸，再放入1/3已拌匀的面糊，然后取1/3的面糊与可可粉面糊相拌，稍微搅拌一下，不要过度，不然就没有花纹了。再将搅拌过得面糊放入土司模具中

   
8. 第8步.

   把剩余的1/3面糊再盖在最上面抹匀。放入预热好160度的烤箱，无需加盖

   
9. 第9步.

   以上下火160度烘烤70-80分钟。看到上色，呈金黄色，顶部隆起按压会快速回弹，也可用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物即可

   
10. 第10步.

    成品图。我是晚上做的，自然成为了第二天的早餐

    
11. 第11步.

    成品图，借用植物随意摆拍了一下

    
12. 第12步.

    第二次烤的作品～～