南瓜派
南瓜派的食材和调料
| 蛋黄(派皮) | 1个 |
| 黄油 | 200g(这个我也没量，看量决定) |
| 面粉 | 400g(这个我没量，看量决定) |
| 盐 | 1小匙 |
| 牛奶 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 糖(派馅) | 最多2勺，不要太甜，因为南瓜本身就有甜味 |
| 南瓜 | 半个 |
| 牛奶/炼奶/椰子汁/奶粉 | 2勺左右，看南瓜有多少而定。如果是炼奶的话可以少加糖 |
| 鸡蛋 | 3个 |
南瓜派的做法与步骤
- 第1步.
派馅:把南瓜蒸熟。准备派皮:低筋面粉加入黄油，加少许盐和糖，一起拌匀，然后加点牛奶/浓缩椰子汁，搓成面团。
- 第2步.
把面团压扁用保鲜膜包起来放进冰箱，大概1个小时。
- 第3步.
这时候把早已经蒸熟的南瓜拿出来，加入炼奶和糖，打入3只生鸡蛋后捞匀。(因为我的南瓜为了省事，所以用开水煮了，后来我好后悔啊，因为水太多了，所以不要加太多水)
- 第4步.
拿出1个小时后的面团，用擀面杖擀匀派皮，放到盘子里，再放入冰箱1个小时。好让派皮定型。
- 第5步.
拿出派皮倒入派馅料。
- 第6步.
放进烤箱，180度25分钟中层，不同家庭烤箱不同，要看表皮哦，直到可以为止。(我用的是长帝，烤了25分钟，发现底部还是有点生，就放在下层就多烤了5分钟)
- 第7步.
搞定!
- 第8步.
开吃!
小贴士
南瓜馅料不要放太多水和牛奶，不然会很腻的。
派皮可以先烤到2/3熟再放派馅料。
