胡萝卜面
胡萝卜面的做法说明
在我的带动下，小猪生也喜欢玩面粉。最近他特别爱帮我的忙，经常晚上回到家里，叫我做面条。他特别喜欢摇啊摇，觉得特别好玩，看着漂亮的蔬菜面做出来，一脸的成就感。有了他的帮忙，我轻松多了，男女搭配，干活不累哦，他负责摇，我负责接面，不一会功夫就把面条做好咯。
胡萝卜面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，胡萝卜洗净去皮。
- 第2步.
将胡萝卜切成小粒。
- 第3步.
用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。
- 第4步.
面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。
- 第5步.
揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。
- 第6步.
开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。
- 第7步.
接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。
- 第8步.
分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。
- 第9步.
剪面前先给面片正反面撒上富强粉。
- 第10步.
然后用细面档剪面。
- 第11步.
一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。
小贴士
1、这个配方的液体量已经够了，无论是用高筋粉还是富强粉，无论什么牌子的粉，都可以的。
2、剪面前记得抹干粉哦。
3、做好的面条可以放冰箱冷冻层保存。
