酱爆茄子

酱爆茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切丁撒点盐把茄子里的水沥出再用清水冲一下，聪姜蒜切成末放着备用

2. 2.

   热锅放油，待油锅有8分热的时候下茄子翻编至茄子变软，剩起备用

3. 3.

   锅里再放一点点油，放入葱姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱，待酱炒黄，锅里出香味时到入茄子翻炒均匀，关火，装盘，撒一点葱花