鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法说明
本人亲试的方子，也不知道哪里看到的了，随便写来分享给大家
鲜肉月饼的做法与步骤
- 1.
水油皮材料揉合至出筋后放冰箱冷藏20分钟
- 2.
将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟
- 3.
将油酥面包入水油面中，封口朝下按平，在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮，然后卷起来成瑞士卷状
- 4.
用刀分成12份剂子，正好一烤盘，将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼，刷上蛋液
- 5.
烤箱预热200度，烤20-25分钟左右即可出炉
小贴士
水油皮我一般都用热开水，这样糖比较容易化，揉起来省力好多
肉馅估计大家都会做的吧，喜欢榨菜的也可以加一点，这个皮做蛋黄酥也是极好的，大家自己发挥吧
